Arturo Castillo es una de esas personas que tienen una energía especial… Él es el creador de Arturveda, su alter ego. Causa furor en las redes sociales por la facilidad con la que transmite una sabiduría milenaria que nos llega de la India: El ayurveda.
Y es que Arturo descubrió el ayurveda por necesidad, cuando al trasladarse de su natal República Dominicana a España, la comida de aquí no le sentaba bien a su delicado sistema digestivo, acostumbrado a alimentos más frescos y naturales. Así, poco a poco fue aprendiendo hasta llegar a ser el inspirador chef ayurveda que es hoy, y regalarnos a todos sus recetas y conocimientos en cada uno de sus posts de Arturveda.
Recientemente tuve la oportunidad de hablar con él y quedé impresionada por la armonía interior que transmite este Libra y las ideas tan claras que tiene en conceptos que para otros resultan terriblemente abstractos. Mi consejo es que no os perdáis la entrevista, ni el libro que está a puntito de sacar con editorial Urano.
En la actualidad, estamos inmensamente preocupados por la alimentación e intentamos nutrirnos de la manera más sana y equilibrada posible, comiendo eco, bio y huyendo de pesticidas, azúcares y conservantes… En el ayurveda que nos muestra Arturo, encontraremos las respuestas de un conocimiento que en realidad, lleva miles de años con nosotros. ¿Os atrevéis a descubrirlo?
